咱呐，平常总听人说，要想身体健健康康的，就得让体内的酸碱度平衡了。就好比一个天平，两边平衡了，身体这台 “机器” 才能正常运转。
你想啊，要是身体变成弱碱性了，那可就麻烦咯。身体的代谢功能就跟泄了气的皮球似的，开始下降。代谢不行了，身体的免疫抵抗能力也跟着变差，就像给病菌打开了方便之门。这时候啊，人就特别容易感觉累，一整天都没精打采的，就像被抽走了精气神儿。晚上睡觉也不踏实，翻来覆去的，失眠那是常有的事儿。吃饭也没胃口，看到啥好吃的都提不起兴趣。
我有个朋友就是这样，之前不注意身体酸碱度这事儿，天天胡吃海塞，结果身体就出问题了。整个人瘦了一大圈，脸色也蜡黄蜡黄的，干啥都没劲儿。后来去看医生，医生说就是身体酸碱度失衡闹的。
展开剩余90%所以啊，在咱们平常养生的时候，就得适当吃点碱性食物，让身体这台 “机器” 能好好运转。今天我老郭就给大伙分享4种碱性菜，平时吃一吃，好处可多啦。
01 南瓜
推荐食谱【红糖黑芝麻南瓜饼】
给大家分享一款超好吃的红糖黑芝麻南瓜饼，做法简单，味道那叫一个绝！咱先来说说南瓜，这可是个宝啊！营养丰富得很，吃起来口感还特别香甜。当它和红糖、黑芝麻搭配在一起，那简直就是天作之合，我第一次吃的时候，一口下去就被征服了，软软糯糯的，香甜的味道在嘴里散开，根本停不下来，一口气能炫好几个。
食材：糯米粉 120 克、淀粉 20 克，去皮南瓜 160 克，红糖和黑芝麻粉适量。
1、先把南瓜去皮切成薄片，放到锅里蒸熟，接着把它捣成南瓜泥。趁热的南瓜泥倒入糯米粉和淀粉里，开始揉面团。把它们充分混合在一起，直到揉成一个光滑的面团。如果面团太干了，可以少量的加点水调整一下。
2、揉好面团后，把它分成一个个大小相等的小剂子，然后揉成圆滚滚的小球。揉好后，给它们盖上保鲜膜，让它们先休息一会儿，别让它们干了。
3、现在到了包馅的环节啦！取一个面团，用手轻轻地按成一个小窝，就像给馅料准备了一个小房子。然后把红糖和黑芝麻粉混合好的馅料包进去，慢慢把口子捏紧，再揉圆，最后按扁，一个南瓜饼的雏形就出来了。
4、在锅里放一点点油，然后把南瓜饼放进去，用小火慢慢煎。因为小火能让南瓜饼煎得更均匀，不会外面糊了里面还没熟。
一边煎一边看着，等它两面都变成金黄的颜色，就说明熟透啦！这时候，把南瓜饼从锅里盛出来，放在盘子里，那香味一下子就弥漫开来，让人迫不及待地想咬上一口。
02 海带
推荐食谱【海带炒肉丝】
这道菜那可真是实惠又快手，性价比超高！就花两块钱买点儿海带，就能炒出满满一大盘，要是再加点儿肉丝进去，那味道，简直鲜掉眉毛！那些正在减肥瘦身的仙女们，吃这道菜就再合适不过啦，既能满足口腹之欲，又不用担心长胖，简直一举两得。
食材：300 克海带丝、80 克肉丝、 1 个青、 2 汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、2 克玉米淀粉、 3 克盐
1、先把肉丝处理一下，找个小碗，往里面倒一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽，再加入 2 克玉米淀粉，把肉丝放进去，用筷子搅拌均匀，让肉丝充分吸收调料的味道，然后腌制个五分钟。这时候，咱可以把青椒处理一下，把青椒洗干净，把蒂去掉，然后切成丝放在一边备用。
2、等肉丝腌得差不多了开始炒菜。先把锅烧热，再倒点儿油进去。等油热了，就把腌制好的肉丝倒进锅里翻炒。肉丝炒得差不多了，就把海带丝放进去。放海带丝的时候，咱再往锅里加一汤匙料酒、一汤匙生抽和 3 克盐，然后开大火，用锅铲快速地翻炒，让海带丝和肉丝充分混合，让调料的味道均匀地渗透到每一根海带丝和肉丝上。
3、等海带丝和肉丝炒得差不多了，就把切好的青椒丝放进去。再开大火，继续翻炒一分钟。你会看到青椒丝在锅里变得翠绿翠绿的，颜色特别好看。一分钟到了，就可以关火出锅啦！
这盘海带炒肉丝端上桌，那卖相就特别诱人。海带丝和肉丝相互交织，青椒丝点缀其中，颜色搭配得那叫一个漂亮。夹一筷子放进嘴里，海带丝有嚼劲，肉丝鲜嫩多汁，青椒丝又带着一股清爽的味道，各种味道在嘴里融合在一起，好吃得不得了。而且啊，这道菜特别下饭，我每次吃这道菜，都能多吃两碗米饭。
03 红薯
推荐食谱【红薯饼】
红薯饼鲜美又营养，关键是低脂不怕胖，我上次一口气炫了三个，那叫一个过瘾！
食材：红薯2个、面粉100克、鸡蛋1个、火腿肠1个、胡萝卜1个、盐适量、油适量、五香粉1小勺、香葱适量
1、先把红薯洗得干干净净，把它们放进轻食机里。等红薯蒸熟了，我得把皮给去掉，接着用勺子把红薯压成泥，越压越细腻；胡萝卜洗干净，把皮一削，然后切成小粒，火腿肠也切成小粒，香葱也洗干净，切成葱粒；
2、现在要开始调面糊啦！我把压好的红薯泥放在一个大碗里，把火腿肠丁、胡萝卜丁和香葱粒一股脑都倒进去，然后加入一百克面粉，我就用筷子使劲搅拌，搅着搅着感觉有点干干的。这时候我就把鸡蛋打进去，继续搅拌，把鸡蛋和其他材料都拌匀。接着我撒了点盐，又挖了一小勺五香粉进去，用筷子这么一搅，那香味 “嗖” 地一下就飘出来了；
3、面糊调好了，接下来就是做饼啦！我伸手去抓了一把面糊，想把它搓成圆形，这面糊有点粘手，可以沾点水好操作一点。把面糊搓成圆后，我轻轻一按，一个红薯饼的雏形就出来了。
4、煎锅里倒了少许油，然后把红薯饼小心翼翼地放进去。全程都得小火慢煎。不然很容易糊锅。我就盯着锅里的红薯饼，看着它一点点变色，等一面煎得差不多了，我就用铲子小心地给它翻个面，接着煎另一面。等两面都煎得金黄黄的，这红薯饼就算大功告成啦！
我把煎好的红薯饼盛出来，放在盘子里，看着那金黄的颜色，闻着那香喷喷的味道，我迫不及待地咬了一口。哇塞，外酥里嫩，那红薯的香甜、火腿肠的咸香、胡萝卜的清甜和香葱的清香融合在一起，太好吃了！
04 山药
推荐食谱【清炒五彩时蔬】
这道菜那可真是好吃又扛饿，就这么一碗下去，肚子饱饱的，别提多满足啦！
食材：准备半截山药，小半碗玉米、小半碗豌豆，青椒和红椒各半个，香菇来上 3 朵，大蒜 2 瓣，香葱 2 根、鸡精、盐巴
1、把各种蔬菜都好好洗干净。洗好之后呢，除了玉米和豌豆不用切，其他的蔬菜都切成小丁。切的时候尽量切得均匀点，这样炒的时候受热也能更均匀。
2、锅里倒上少许油。开火等油烧到七成热的时候，把蒜末和葱末倒进去。等它们炒香了，就把香菇丁、玉米和豌豆倒进去，在锅里翻炒个一分钟，接着把山药丁倒进去接着翻炒。翻炒个 2 分钟之后，再把青椒和红椒倒进去，继续翻炒，让它们都均匀地混合在一起。这时候锅里五颜六色的，就像一幅美丽的画卷，看着就让人心情愉悦。
3、等各种食材都炒得差不多了，就可以调味啦。往锅里加入适量的鸡精和盐巴，然后再翻炒个一分钟。要让鸡精和盐巴的味道充分融入到每一块蔬菜里。喜欢菜里有点汤汁的家人们，可以加一点水淀粉进去，这样菜的口感会更丰富。我个人没加水淀粉，就喜欢这种清爽的感觉。等翻炒好了，就可以出锅啦！
出锅的时候，你就会看到一盘色彩鲜艳、香气扑鼻的清炒五彩时蔬摆在你面前。山药吃起来粉粉糯糯的，玉米和豌豆清甜可口，香菇带着一股独特的香味，青椒和红椒又给这道菜增添了一丝清爽的味道。
不管是老人还是小孩，都能吃。平时家里来客人了，做上这么一道清炒五彩时蔬，既健康又美味，客人肯定会赞不绝口的。
多吃这 4 种碱性菜，好处可不止让精神饱满呢。你会发现，头发变得乌黑亮丽，就像抹了一层油似的。口气也清新了，再也不用担心一张嘴就有异味。咱平常啊，就把这些碱性菜端上餐桌，身体肯定越来越棒。
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